Formazione professionale, assistenza tecnologica, tecnica, ricambi, accessori, conce, aromi e spezie

"Sono tornato apposta perché ho comprato un altro macchinario per fare il dry age sulla carne, dopo essermi già messo alla prova con il pesce. La formazione in Academy è stata fondamentale per capire davvero il metodo."

"Avendo sempre lavorato con la frollatura, ma con attrezzature diverse, volevo capire in maniera tecnica come ottenere risultati costanti. L'Academy mi ha dato tutto quello che cercavo."

"Dal lontano 2023 ho inserito il metodo Stagionello nella mia braceria a Bari. La qualità dei risultati e il supporto tecnico sono stati impeccabili fin dal primo giorno."