STAGIONELLO®HUB — L’ecosistema ufficiale CUOMO METHOD®
 
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Scegli l'orario che preferisci e prenota una consulenza telefonica con un tecnologo alimentare specializzato. Analizzeremo le tue esigenze produttive e ti forniremo supporto su processi, prodotti e tecnologie.

Durante la consulenza telefonica, definiremo il percorso di supporto più adatto: documentazione tecnica da remoto, formazione oppure assistenza direttamente presso la tua azienda.

Durata: 30 minuti · Costo: €45

Include: analisi delle esigenze, valutazione tecnica e pianificazione dell'intervento.

La consulenza è a pagamento. Durante la prenotazione inserisci i dati di fatturazione, inclusa la Partita IVA, per l'emissione della fattura.

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Il tuo alleato in produzione

Assistenza tecnologica e scientifica per la tua produzione

Un team di esperti di produzione e sicurezza alimentare al tuo fianco, dalla formazione all'utilizzo del dispositivo brevettato Cuomo Method® fino alla validazione sanitaria dei tuoi prodotti.

Formazione e Consulenza

Formazione in sede e consulenza alla produzione con istruzioni operative standard.

Ricerca e Sviluppo

Nuovi prodotti e processi food testati e validati nel nostro laboratorio.

Validazione Sanitaria

Disciplinare e piano di autocontrollo HACCP per i tuoi prodotti e processi.

Affiancamento Continuativo

Un esperto in sicurezza alimentare a tua disposizione per verifiche e ispezioni.
Consulenza tecnica e formulazione prodotto Stagionello USA
Cuomo Method® in produzione

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Parla con un tecnologo alimentare specializzato in carne, pesce e salumi. Ricevi supporto professionale su dry aging, dry curing, frollatura, stagionatura, maturazione, curing, affumicatura, sicurezza alimentare, HACCP, sviluppo di ricette, ottimizzazione di processi, prodotti e formazione.

La consulenza è disponibile anche se utilizzi impianti di altri produttori.
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I nostri servizi

Cosa comprende l'Assistenza Tecnologica

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Formazione e Assistenza Produzione

Formazione presso la sede del cliente sull'utilizzo del dispositivo hardware e del metodo brevettato Cuomo Method® (brevetto EP2769276B1). Un esperto di produzione è a disposizione per la formazione continua del personale.

Consulenza e Formazione alla Produzione

Consulenza erogata in sede o da remoto da un nostro esperto di produzione, per la messa a punto di ricette base: carne maturata e cotta, maturazione del pesce fresco, salumi di pesce e di suino a rapida acidificazione, fermentati e cotti.

Ricerca e Sviluppo di Nuovi Prodotti

Ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e processi food a progetto: test in laboratorio, disciplinare, validazione e piano di autocontrollo HACCP, messa a punto di una nuova concia.

Validazione Sanitaria

Redazione del disciplinare con istruzioni operative e piano di autocontrollo HACCP per i prodotti e processi già sviluppati dal cliente, con definizione della shelf life.

Verifica Ordinaria Programmata del Disciplinare

Aggiornamento e formazione del personale, revisione della validazione sanitaria, disponibilità telefonica di un tecnico esperto e prelievo di un campione analizzato da laboratori accreditati Accredia con relativo report.

Affiancamento per Sicurezza Alimentare

Un esperto laureato in sicurezza alimentare e tecnologica a tua disposizione per verifiche, ispezioni o problematiche sanitarie.

Assistenza Tecnologica

L'Assistenza Tecnologica Stagionello® affianca la tua produzione con formazione, consulenza, ricerca e validazione sanitaria: dal dispositivo brevettato Cuomo Method® al disciplinare HACCP dei tuoi prodotti.

Prenota una consulenza tramite il pulsante di prenotazione in cima alla pagina: un esperto di produzione ti ricontatta per valutare le tue esigenze.

Sede

Via dell'Artigianato, 2/B — 20061 Carugate (MI)

Telefono

(+39) 02 4945 4281

Email

support@stagionelloservice.it