{"product_id":"stagionello-salami-curing-device-200-600-kg-walk-in","title":"Stagionello® Salami Curing Device 200\/600 Kg Walk-in","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStagionello® Salami Curing Device\u003c\/strong\u003e è l’unico impianto professionale 100% made in italy, che ti permette di realizzare squisiti salumi della norcineria tradizionale in ogni momento dell’anno, come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipici salumi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtigianali prosciutti suini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrelibati salumi cotti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStagionello® Salami Curing Device 200\/600 Kg Walk-In è specializzato per una maggiore produzione di Salumi tradizionali in spazi ridotti è denominato “\u003cstrong\u003eIl salumificio più piccolo al mondo\u003c\/strong\u003e”.\u003cbr\u003eE’ composto da una camera destinata alla fase di asciugatura, stufatura e affumicatura e un'altra camera destinata alla fase di stagionatura e affinatura. E’ gestito da 2 impianti e controlli autonomi e remotizzabili con possibilità di creare nuove ricette e\/o modificare quelle esistenti.\u003cbr\u003eLa produzione è mensile per 4 Tipologie di salumi a rapida acidazione,media fermentazione, pezzi anatomici interi e\/o cotti divisi in cicli settimanali.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON STAGIONELLO® SALAMI CURING DEVICE 200 \/ 600 KG?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSTAGIONARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBen 30 ricette microclimatiche integrate nell’originale Ricettario Climatico®, per trasformare tutti i tipi di carne suina, attraverso processi a fasi definite, a breve e media fermentazione, di affumicatura e\/o di cottura e realizzare le principali tipologie di salumi Italiani e internazionali a tuo marchio.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863017034112,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATWALK-INSTDCOL_200-600_SX_COMPRESS-min.png?v=1788622035","url":"https:\/\/stagionellohub.com\/products\/stagionello-salami-curing-device-200-600-kg-walk-in","provider":"Stagionello Hub","version":"1.0","type":"link"}