{"product_id":"maturfish-400-kg-walk-in","title":"MATURFISH™ 400 Kg Walk-in","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURFISH™ 400 KG\u003c\/strong\u003e è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, progettato per una maggiore produzione di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradizionali filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRivoluzionari salumi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInediti salumi cotti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn impianto di trasformazione semi-industriale. Si tratta di un modello che fra tutti ottimizza gli spazi e garantisce un’estetica accattivante e innovativa. La WALKIN ben due porte di accesso per agevolare il posizionamento della merce con spostamento dei comodi carrelli. A seconda delle esigenze di produzione, può essere progettata con singola o doppia camera climatica.\u003cbr\u003eLa produzione è settimanale con minimo 15 giorni per il primo ciclo di maturazione, successivamente avrai la possibilità di affettare, vendere al banco e riporre successivamente il pesce rimanente in cella, senza interrompere la maturazione, allungando così i tempi di conservazione senza l’uso di buste e plastiche per il sottovuoto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURFISH™ 400 KG WALK-IN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSTAGIONARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuomo Method®\u003c\/strong\u003e, applicato con il dispositivo MATURFISH™ consente di trasformare tutti i tipi di pesce, molluschi e crostacei in Salumi crudi, cotti, interi e miscele di pesce insaccati.\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione, con cicli continui, a più fasi definite o a cicli di cottura.\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863017722240,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/PESWALK-IN400STD_SX_COMPRESS.png?v=1788622150","url":"https:\/\/stagionellohub.com\/products\/maturfish-400-kg-walk-in","provider":"Stagionello Hub","version":"1.0","type":"link"}