{"title":"MATURMEAT®","description":"\u003cp\u003eImpianti brevettati per la maturazione, la fermentazione, l'affumicatura e la cottura della carne, con verifica e gestione del pH.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maturmeat-200-kg","title":"MATURMEAT® 200 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT® 200 KG\u003c\/strong\u003e è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti \u003cstrong\u003e“READY TO EAT”\u003c\/strong\u003e a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa puoi fare con MATURMEAT® 200 KG?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"punti-elenco\"\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFERMENTARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e, applicato con il dispositivo \u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina, cervo, cavallo, selvaggina, ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30%.\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58861766181248,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MAT200COLSTD_DX_COMPRESS-min.png?v=1788622032"},{"product_id":"maturmeat-100-kg","title":"MATURMEAT® 100 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT® 100 KG\u003c\/strong\u003e è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti \u003cstrong\u003e“READY TO EAT”\u003c\/strong\u003e a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa puoi fare MATURMEAT® 100 KG?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFERMENTARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"link-interno\" href=\"\/pages\/cuomo-method\"\u003e\u003cstrong\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, applicato con il dispositivo \u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina- cervo- cavallo- selvaggina- ovicaprina). Il dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce). O a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada). O a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).. Dati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% . Il processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863017755008,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MAT100COLSTD_DX_COMPRESS-min.png?v=1788622235"},{"product_id":"maturmeat-teca-bruno-100-kg","title":"MATURMEAT® TECA BRUNO 100 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT® TECA BRUNO 100 KG\u003c\/strong\u003e è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato alla produzione di alimenti \u003cstrong\u003e“READY TO EAT”\u003c\/strong\u003e a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa puoi fare con MATURMEAT® TECA BRUNO 100 KG?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"punti-elenco\"\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFERMENTARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"link-interno\" href=\"\/pages\/cuomo-method\"\u003e\u003cstrong\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, applicato con il dispositivo \u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina, cervo, cavallo, selvaggina, ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga 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class=\"punti-elenco\"\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFERMENTARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"link-interno\" href=\"\/pages\/cuomo-method\"\u003e\u003cstrong\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, applicato con il dispositivo \u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina, cervo, cavallo, selvaggina, ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine)..\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863017918848,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATTWINCOLSTD_DX_COMPRESS.png?v=1788622236"},{"product_id":"stagionello-walkin-100-300-kg","title":"Stagionello® Walkin 100 + 300 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e 100\/300 Kg Walk-in è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn impianto di trasformazione semi-industriale. Si tratta di un modello che fra tutti ottimizza gli spazi e garantisce un’estetica accattivante e innovativa. La WALKIN ben due porte di accesso per agevolare il posizionamento della merce con spostamento dei comodi carrelli. A seconda delle esigenze di produzione, può essere progettata con singola o doppia camera climatica.\u003cbr\u003eLa produzione è settimanale con minimo 28 giorni per il primo ciclo di maturazione, successivamente avrai la possibilità di affettare, vendere al banco e riporre successivamente il carré rimanente in cella, senza interrompere la maturazione, allungando così i tempi di conservazione fino a 365 giorni e senza l’uso di buste e plastiche per il sottovuoto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 100\/300 KG WALK-IN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method®, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina - cervo - cavallo - selvaggina - ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30%.\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018082688,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATWALK-IN100-300STD_DX_COMPRESS-min.png?v=1788622238"},{"product_id":"maturmeat-200-600-kg-walk-in","title":"MATURMEAT® 200\/600 Kg Walk-in","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e 200\/600 Kg Walk-in è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn impianto di trasformazione semi-industriale. Si tratta di un modello che fra tutti ottimizza gli spazi e garantisce un’estetica accattivante e innovativa. La WALKIN ben due porte di accesso per agevolare il posizionamento della merce con spostamento dei comodi carrelli. A seconda delle esigenze di produzione, può essere progettata con singola o doppia camera climatica.\u003cbr\u003eLa produzione è settimanale con minimo 28 giorni per il primo ciclo di maturazione, successivamente avrai la possibilità di affettare, vendere al banco e riporre successivamente il carré rimanente in cella, senza interrompere la maturazione, allungando così i tempi di conservazione fino a 365 giorni e senza l’uso di buste e plastiche per il sottovuoto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 200\/600 KG WALK-IN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method®, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina - cervo - cavallo - selvaggina - ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30%.\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018115456,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATWALK-IN200-600STD_DX_COMPRESS-min.png?v=1788622239"},{"product_id":"maturmeat-600-kg-tunnel","title":"MATURMEAT® 600 Kg Tunnel","description":"\u003cp\u003eMATURMEAT® 600 Kg Tunnel è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa linea TUNNEL è pensata per produzioni di grandi dimensioni che favoriscono il naturale progresso del ciclo produttivo date le due porte poste sulle estremità dell’impianto. infatti, riservando un ingresso per il carico merce, si creerà una catena di produzione dal pezzo anatomico più fresco fino a quello maggiormente maturato, da estrarre con facilità dalla seconda porta riservata all’uscita.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 600 KG TUNNEL?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina- cervo- cavallo- selvaggina- ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine)..\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018180992,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MAT600STD_SX_COMPRESS.png?v=1788622279"},{"product_id":"maturmeat-800-kg","title":"MATURMEAT® 800 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e 800 Kg Walk-in è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn impianto di trasformazione semi-industriale. Si tratta di un modello che fra tutti ottimizza gli spazi e garantisce un’estetica accattivante e innovativa. La WALKIN ben due porte di accesso per agevolare il posizionamento della merce con spostamento dei comodi carrelli. A seconda delle esigenze di produzione, può essere progettata con singola o doppia camera climatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 800 KG WALK-IN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFERMENTARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method®, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina - cervo - cavallo - selvaggina - ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30%.\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018213760,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATWALK-IN800COLSTD_SX_COMPRESS-min.png?v=1788622279"},{"product_id":"maturmeat-1200-kg-walk-in","title":"MATURMEAT® 1200 Kg Walk-in","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATURMEAT®\u003c\/strong\u003e 1200 Kg Walk-in è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn impianto di trasformazione semi-industriale. Si tratta di un modello che fra tutti ottimizza gli spazi e garantisce un’estetica accattivante e innovativa. La WALKIN ben due porte di accesso per agevolare il posizionamento della merce con spostamento dei comodi carrelli. A seconda delle esigenze di produzione, può essere progettata con singola o doppia camera climatica.\u003cbr\u003eLa produzione è settimanale con minimo 28 giorni per il primo ciclo di maturazione, successivamente avrai la possibilità di affettare, vendere al banco e riporre successivamente il carré rimanente in cella, senza interrompere la maturazione, allungando così i tempi di conservazione fino a 365 giorni e senza l’uso di buste e plastiche per il sottovuoto.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 1200 KG WALK-IN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method®, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina - cervo - cavallo - selvaggina - ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine).\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30%.\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018246528,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATWALK-IN300-900STD-_DX_COMPRESS-min.png?v=1788622281"},{"product_id":"maturmeat-1200-kg-tunnel","title":"MATURMEAT® 1200 Kg Tunnel","description":"\u003cp\u003eMATURMEAT® 1200 Kg Tunnel è un impianto unico, brevettato e professionale 100% Made in Italy, dedicato a una maggiore produzione in spazi ridotti di alimenti “READY TO EAT” a tuo marchio come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSquisite carni maturate fino a 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovativi salumi e prosciutti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaporiti salumi cotti bovini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa linea TUNNEL è pensata per produzioni di grandi dimensioni che favoriscono il naturale progresso del ciclo produttivo date le due porte poste sulle estremità dell’impianto. infatti, riservando un ingresso per il carico merce, si creerà una catena di produzione dal pezzo anatomico più fresco fino a quello maggiormente maturato, da estrarre con facilità dalla seconda porta riservata all’uscita.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSA PUOI FARE CON MATURMEAT® 1200 KG TUNNEL?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMATURARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eASCIUGARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eESSICCARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAFFUMICARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCUOCERE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAROMATIZZARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCONSERVARE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGESTIRE IL CALO PESO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuomo Method\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e, applicato con il dispositivo MATURMEAT® consente di trasformare tutti i tipi di carne (bovina- cervo- cavallo- selvaggina- ovicaprina).\u003cbr\u003eIl dispositivo trasforma e allunga la conservazione fino a 12 mesi, con cicli continui come (Lombate, mezzene, quarti e cosce).\u003cbr\u003eO a più fasi definite come (Bresaole, prosciutti bovini, pastrami, coppiette, carne salada).\u003cbr\u003eO a cicli di cottura come (Wurstel bovini, mortadelle bovine)..\u003cbr\u003eDati tecnici e scientifici di analisi dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018279296,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATTUNNELCOL1200STD-_SX_COMPRESS.png?v=1788622280"},{"product_id":"maturmeat-1800-kg-tunnel","title":"MATURMEAT® 1800 Kg Tunnel","description":"\u003cp\u003eMATURMEAT® 1800 Kg Tunnel è un impianto unico, brevettato e 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dell’alimento dimostrano un aumento dei valori nutrizionali pari al 30% .\u003cbr\u003eIl processo a pH gestito consente di produrre alimenti “ready to eat” dai profumi intensi, sapori decisi e morbidezza inimitabile, garantendo al consumatore un’originale esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Stagionello®","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58863018344832,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/files\/MATTUNNELCOL1200STD-_SX_COMPRESS-min.png?v=1788622280"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/7530\/0480\/collections\/MAT-rev-10-slide.jpg?v=1792145804","url":"https:\/\/stagionellohub.com\/collections\/impianti-carne\/plug-in.oembed","provider":"Stagionello Hub","version":"1.0","type":"link"}